Очень люблю Карина-форум. Там всегда можно найти что-то интересное и необычное. Вот и этот САЛАТ я нашла там несколько лет назад, и с тех пор периодически готовлю его. По составу он довольно прост, но очень вкусный.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 г очищенных креветок
- несколько стеблей зеленого лука (у Карины 100 г, но для меня это многовато)
- 1 крупный помидор или несколько черри
- 1 сладкий красный перец
- 1 сладкий желтый перец
- 1 огурец
- 1 авокадо
- 1 небольшая красная луковица
Для маринад6
- сок 1 лайма
- 1 долька чеснока
- 1-2 ст.л. рубленой зелени
Для соуса:
- 40 мл оливкового масла
- 3 ст.л. Текилы
- сок 1 лайма
- черный перец
- соль
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 веточка мяты (только листья)
Измельчить чеснок, смешать с зеленью и соком лайма и замариновать креветки на 30 минут.
Вынуть креветки из маринада, обсушить и обжарить 2-3 минуты (если используются варено-мороженые креветки, обжаривать их не нужно, достаточно просто замариновать). Остудить
Порезать мелкими кубиками овощи и креветки *оставив несколько штук для украшения* Если берете мелкие креветки,положите их целиком*.
Для соуса смешать все ингредиенты венчиком.
Полить салат соусом и перемешать
Выложить в креманки и украсить целыми креветками
Journal information