?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Давным-давно, еще в своем старом блоге, я показывала салат "Зеленая пятерочка", который мы очень любим. Знаю, что многие повторяли этот рецепт, и негативных отзывов в его адрес я не слышала.
Я часто готовлю его, но в последнее время постоянно экспериментирую с заправками. В этот раз заправка снова будет новой. А еще я поменяла брокколи на совершенно фантастической красоты капусту романеско и немного разбавила зелень красным помидором

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 пакет замороженной капусты романеско *или брокколи*
- 1 салатный огурец
- 1 ст. замороженного зеленого горошка
- 2-3 сливовидных помидора или несколько помидорок черри
- небольшой пучок укропа
- 3-4 стебля зеленого лука

Для заправки:

- 1/2 лука-шалота
- 1 ст.л. очень мелко нарубленной петрушки
- 1 ст.л. измельченных каперсов
- 2 ст.л. белого винного уксуса или лимонного сока
- 6 ст.л. оливкового масла
- соль
- перец

Капусту разморозить, при необходимости слегка отжать от излишков жидкости.
Зеленый горошек бланшировать 2 минуты.
Огурец нарезать полукружками.
Помидоры нарезать дольками.
Лук и укроп мелко нарезать.
Для заправки мелко нарезать лук-шалот. Уксус и масло смешать и взбить венчиком. Добавить в соус лук, каперсы и петрушку.
Все ингредиенты салата разложить по тарелкам, посолить и поперчить. Заправить небольшим количеством соуса, остальной соус подать отдельно, чтобы желающие могли заправить салат по своему вкусу.
Можно выложить салат в общий салатник, но порционная подача выглядит более презентабельно.

Разумеется,замороженную капусту можно заменить на свежую - в этом случае ее необходимо бланшировать 3-4 минуты, или, если любите, положить в салат сырой. Свежий молодой горошек также можно добавить в салат без кулинарной обработки.

Если кого-то интересует первоначальный рецепт салата, можно посмотреть его, например, ТУТ

Салат очень вкусный и полезный, поэтому, с удовольствием отправляю рецепт Оксане bigmir81 на конкурс "Здоровье на тарелке" и к olga_krav4enko в Флешмоб "СТРОЙНЕЕМ К ВЕСНЕ ВКУСНО!"
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 95 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
mahusia
Jan. 30th, 2015 08:29 am (UTC)
какая красота! сразу хочется пойти бегать и питаться только таким салатом :) а еще я очень люблю романеска! сделаю и "оригинал" и измененную заправку :)
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 08:31 am (UTC)
Спасибо, Настюша! Мне с такой заправкой больше нравится, чем с майонезной. Хотя, первоначальный вариант тоже вкусный
Ну и романеско прекрасна, конечно!
(no subject) - mahusia - Jan. 30th, 2015 09:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 09:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - mahusia - Jan. 30th, 2015 10:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 10:07 am (UTC) - Expand
g_allinka
Jan. 30th, 2015 08:36 am (UTC)
Светуля,привет! Салатик-то на "пятерочку"!)) У меня муж очень любит болгарский перец.Обязательно ему в порцию салата добавляю перец.Себе - через раз...))
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 08:39 am (UTC)
Галочка, привет! Перец тоже впишется в эту "компанию")
l_ape
Jan. 30th, 2015 08:57 am (UTC)
Красивая эта капуста! Вкусный, яркий салат! Люблю такой!
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 09:00 am (UTC)
Спасибо, Оль!
Я, когда вижу романеско, не могу пройти мимо, обязательно покупаю)

Edited at 2015-01-30 09:02 am (UTC)
liya_fa
Jan. 30th, 2015 08:57 am (UTC)
о,здорово и здорОво))
люблю овощи)))
и салатов надо побольше посадить весной - всё съедаем))
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 08:59 am (UTC)
Спасибо! Ага, я тоже всякие овощи и салаты люблю, много разных сортов выращиваю на даче
livejournal
Jan. 30th, 2015 09:34 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
bigmir81
Jan. 30th, 2015 11:02 am (UTC)
Какой же салат яркий! И вкусный!
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 02:36 pm (UTC)
Спасибо)
p_i_l_a_r
Jan. 30th, 2015 11:15 am (UTC)
Замечательный салат, радостный такой. :о)
ziuk_cook_book
Jan. 30th, 2015 12:41 pm (UTC)
Никогда не пробовала эту капусту, хотя всегда хочется купить хотя бы для съемки - уж такая она красивая! :) Но у меня со всей капустой очень сложные отношения - люблю только сырую или квашеную, ну, или в щах-борщах. А вот вареная капуста вызывает у меня сильное неприятие :( Но если эту капусту можно есть сырой - у меня есть шанс ее попробовать :)))
Заправка вкусная!
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 03:00 pm (UTC)
По вкусу она не сильно отличается от брокколи, но вот по красоте - да)
Я ем в сыром виде и брокколи, и цветную, и вообще любую капусту)
Заправка, да, очень вкусная
olga_krav4enko
Jan. 30th, 2015 12:49 pm (UTC)
сколько зеленого цвета, сразу весну вспоминаешь
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 02:54 pm (UTC)
Да, чем ближе весна, тем сильнее хочется всякого зеленого)
vd_juliya
Jan. 30th, 2015 12:56 pm (UTC)
Какой яркий салат получился!
Капусту такую только на картинке видела, в живую ни разу не встречала. Но брокколи то точно у нас есть)))))
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 02:54 pm (UTC)
У нас в свежем виде бывает крайне редко, да и замороженную увидела совершенно случайно. По вкусу от брокколи не отличается, так что, можно смело заменять.
А еще ее можно без проблем выращивать на даче
elalii
Jan. 30th, 2015 01:10 pm (UTC)
Салат очень красивый, увы, не в сезон овощи не покупаю, зимой обхожусь винегретом и кимчи+морковча.
Света, я про такую капусту и не слышала!
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 02:47 pm (UTC)
У нас понятие "сезонные овощи" весьма относительно, потому что круглый год все привозное( Я тоже стараюсь есть овощи сезонные, но к весне уже начинаю хотеть всяких огурцов-помидоров, поэтому, иногда покупаю
Эля, у меня тетушка на Урале вполне успешно выращивает эту капусту на огороде. Агротехника такая же, как у других видов капусты - брокколи, цветной и т.д.
(no subject) - elalii - Jan. 30th, 2015 02:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 02:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elalii - Jan. 30th, 2015 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 03:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elalii - Jan. 30th, 2015 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 04:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elalii - Jan. 31st, 2015 05:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 31st, 2015 12:27 pm (UTC) - Expand
na_tu_sy
Jan. 30th, 2015 01:17 pm (UTC)
А я и не пробовала такую капусту(((((. Наверное потому,что видела её только в одном магазине, она свежая была, но ценааааа........наверное потому и прошла мимо. На вид очень красиво, да и сочетание продуктов в салате - классное, сразу повеяло весной........Теперь спецом обращу внимание на этот вид капустки!
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 02:44 pm (UTC)
Натуль, по большому счету она мало чем отличается от брокколи - только своим прекрасным видом) Кстати, моя тетушка довольно успешно выращивает ее на огороде, как и разноцветную цветную капусту *пардон за каламбур)* Так что, ее высокая цена ничем не оправдана *как, впрочем, цены и на многие другие продукты*
Я случайно обнаружила ее в магазине под пакетом с замороженной брокколи
(no subject) - na_tu_sy - Feb. 2nd, 2015 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 2nd, 2015 04:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Feb. 2nd, 2015 05:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 2nd, 2015 05:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Feb. 4th, 2015 10:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 5th, 2015 06:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Feb. 5th, 2015 01:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 5th, 2015 01:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Feb. 5th, 2015 02:03 pm (UTC) - Expand
sveta_harlamova
Jan. 30th, 2015 02:33 pm (UTC)
Слюни по клаве и я укаталась слюнявчики менять.Ну как-то так,да:-)
Худеть(согласись) не значит помирать с голоду,так ведь? Смотри как эстетично и вкусно,ведь так оно(тут я глазками тебе-мах-мах))))
Про Романеско ты знаешь(мне пока не добраться до него,как увижу,сразу же куплю,но не буду повторяться,ты уже меня поняла).Мне понравилось то,что ты броколли предлагаешь алтернативно,а это значит-что я завтра-послезавтра смогу нечто подобное попробовать(глаз устал,но все же снова тебе мигаю)
З.Ы Не могу смотреть на картинку,а она прекрасна,верь мне,просто представляю то,о чем ты мне поведала))))
Класс! Спасибо,конечно ,тебе огромное!
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 02:38 pm (UTC)
Та мы ваще не помираем ни разу) Светик, с брокколи не хуже будет по вкусу - они не сильно друг от друга отличаются. Ну разве что внешним видом)
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 02:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 02:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 02:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 03:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 04:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 05:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 05:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 05:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 03:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 03:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 03:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 04:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 04:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 05:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 05:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 05:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 05:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 06:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 06:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 06:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 07:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 07:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 30th, 2015 07:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 30th, 2015 07:53 pm (UTC) - Expand
sole_soledad
Jan. 30th, 2015 03:02 pm (UTC)
Света, вот смеяться с меня будешь....Вижу эту капусту (я и не знала, что это капуста) на прилавках круглый год! Но ни разу не покупала: не знала, что это и с чем его едят))) Спасибо, что просветила)))) Теперь и я буду ее покупать! А салат пятерочку твою помню и успешно готовлю и у сестры он прижился)
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 03:12 pm (UTC)
Галя, из нее можно готовить все то, что ты готовишь из брокколи или цветной капусты - и в сухарях запечь, и отварить и подать с соусом, и в суп положить. В общем все, на что хватит фантазии. Ну и в салатах она прекрасна
(no subject) - sole_soledad - Feb. 2nd, 2015 06:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 5th, 2015 08:56 am (UTC) - Expand
olga_kulikoff
Jan. 30th, 2015 04:52 pm (UTC)
Ооооо, весенне-похудальный салатик!!! Мне нуна срочна!
Тоже люблю заправки в салатах менять, они потом так по-новому кажутся)))
Сезенные овощи, не сезонные, ха! В наших палестинах это очень относительное понятие))) Огурцы-помидоры покупаю круглый год и назначила их внесезонными))), а кабачки-баклажаны у меня сезонные, когда цены на них не лошадиные))) А вот как быть с фенхелем, зеленью, сельдереем? Так что у нас не все так однозначно.
А! Горошек у меня сезонный! Потому что свой,мороженый))))
svitla_4ok
Jan. 30th, 2015 05:04 pm (UTC)
Да-да! Если тут на сезонность ориентироваться, то можно вообще овощей не поесть((
Я тоже покупаю овощи круглый год, главное, чтобы вкусными были. Помидоры зимой стараюсь черри брать, но сейчас привезли обыные, но вкусные, так мы с удовольствием покупаем и едим.
Салат очень вкусный, и эта заправка ему очень идет)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 95 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com