ПТИТИМ С КУРИЦЕЙ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

Булгур, кускус, киноа - эти крупы не так давно появились на прилавках наших магазинов, и тут же перешли в разряд любимых в нашей семье. Готовятся они быстро, а их вкус и польза не вызывают сомнения.
Птитим же увидела в продаже совсем недавно, хотя слышала о нем и до этого. Разумеется, я сразу же его купила.
И вот что скажу - если вы до сих пор не пробовали птитим, попробуйте обязательно. Это очень вкусно

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1,5 чашки птитима
- 300 г куриной грудки
- 1 крупная луковица;
- 100 гр. сливочного масла;
- 100 гр. кедровых орехов;
- 400-600 мл бульона или воды
- соль
- черный перец
- оливковое масло
- зелень петрушки

 Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле минут 5-10.
Переложить в чашку, сохранять теплым.
В той же сковороде растопить 80 гр. сливочного масла, обжарить мелконарезанный лук. Добавить птитим и обжаривать минут 5 до легкого золотистого цвета.
Постепенно добавлять бульон до полного впитывания предыдущей порции (как при приготовлении ризотто)
 Продолжать готовить, постоянно помешивая, примерно 15-20 минут.
На оставшемся сливочном масле обжарить кедровые орехи до золотистого цвета. Добавить их в готовый птитим, туда же положить куриное филе. Перед подачей присыпать петрушкой.

У "Ярмарки Платинум" помимо круп, есть готовые смеси для приготовления, в частности, "Итальянский суп с мелкой пастой" - в его состав также входит птитим, а кроме него красная чечевица и сушеные овощи. Честно скажу - я не люблю готовые суповые смеси, но эту купила попробовать. Мне понравилась. Если нужно быстро сварить суп - это то, что надо