Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЗЕЛЕНЫМ ТАХИНИ



Очень жаль, что сезон баклажанов закончился. Из последних экземпляров, лежащих в холодильнике, приготовила нашу любимую закуску.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 3 больших баклажана
- 150 г пасты тахини
- сок 1 лимона
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. рубленых листьев петрушки
- 1 ст.л. рубленых листьев кинзы
- соль
- перец

Приготовить соус. В миску выложить тахини, добавить измельченный чеснок, соль, лимонный сок и все тщательно перемешать. Добавить воды, чтобы получилась однородная сметанообразная масса. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, снова все перемешать, при необходимости, досолить.
Баклажаны запечь под грилем до черной кожицы, разрезать вдоль, вынуть мякоть и мелко изрубить ее.
Добавить соус тахини, поперчить
Tags: арабская кухня, баклажаны, еврейская кухня, закуска, тахини
Subscribe
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 66 comments