?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ШТРУДЕЛЬ С ТЫКВОЙ



Увидела этот РЕЦЕПТ у i_trava и сразу поняла - МОЁ!!!
Сегодня приготовила *ясно дело - несладкий вариант))* и убедилась, что чутье меня не подвело) - моё на 146%)

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

- 250 г сливочного масла
- 500 г муки
- 0,5 ч.л. соли
- 40 г теплой воды
- 250 г 33% сливок

Для начинки:

- 450 г тыквы
- 3 веточки тимьяна
- 100 г голубого сыра
- соль
- свежемолотый черный перец

Смешать масло и 100 г муки до пастообразного состояния.
Из оставшейся муки, сливок, воды и соли замесить эластичное тесто.
Раскатать тесто в пласт размером 50*50, нанести на него масляно-мучную смесь, сверунть рулетом, разрезать на 6-8 частей и убрать в холодильник на 2 часа.
Для начинки тыкву натереть на терке для корейской моркови или нарезать очень тонкой соломкой.
Немного посолить, добавить листики тимьяна.
Охлажденное тесто раскатать в пласты размером 20*20 см. На тесто равномерно выложить тыкву, посыпать сверху перцем, покрошить сыр с голубой плесенью *можно взять козий сыр, но мне на сей раз не удалось его купить*.
Свернуть рулеты, выпекать в разогретой до 200 град. духовке ок. 40 минут. Поверхность рулетов можно смазать взбитым яйцом.
Получилось замечательно вкусно. Тесто великолепное!
Начинку можно сделать сладкую - посыпав тыкву сахаром и специями. Или использовать любую другую сладкую или несладкую начинку.


promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 84 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
na_tu_sy
Oct. 17th, 2014 01:29 pm (UTC)
Ура - я первая увидела эту красоту! Мне тоже штрудель нравятся именно из своего, домашнего теста! А тут и тыква....красотень, однозначно!
svitla_4ok
Oct. 17th, 2014 01:32 pm (UTC)
Ура! Бери побольше))
Натуль, я в последнее время совсем разочаровалась в покупном слоеном тесте, уже всякое перепробовала, никакое не нравится. Раньше всегда держала в морозилке про запас пчку-другую, а теперь - все! не хочу.
Если с этим тестом чуть дольше повозиться - с многократным раскатыванием, то вообще будет восхитительно. Но и в таком вот быстром варианте оно просто бесподобно!
Ну а сочетание тыквы с сыром даже не обсуждается - вкуснота!
(no subject) - na_tu_sy - Oct. 17th, 2014 02:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 03:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Oct. 17th, 2014 04:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 19th, 2014 10:39 am (UTC) - Expand
nati_natasha
Oct. 17th, 2014 01:31 pm (UTC)
Как интересно...не сладкий рулетик? Вот не люблю я тыквы,всё не привыкну к ней к сожалению.Может ещё с чем можно такой рулетик сделать Светланочка?
svitla_4ok
Oct. 17th, 2014 01:34 pm (UTC)
Ага, Натуль, несладкий, но очень вкусный!
Если не любишь тыкву, можно сделать с яблоками, тесто замечательное, оно с любой начинкой будет прекрасно!
(no subject) - nati_natasha - Oct. 17th, 2014 01:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 01:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Oct. 17th, 2014 02:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 02:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Oct. 17th, 2014 02:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 02:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Oct. 17th, 2014 02:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 03:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 02:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 02:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Oct. 17th, 2014 02:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 02:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Oct. 17th, 2014 02:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 03:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Oct. 17th, 2014 03:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 03:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Oct. 17th, 2014 03:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 03:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 03:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 03:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 03:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 03:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 03:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 03:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 03:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 03:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_trava - Oct. 17th, 2014 01:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Oct. 17th, 2014 02:03 pm (UTC) - Expand
i_trava
Oct. 17th, 2014 01:45 pm (UTC)
Какой он у вас яркий в разрезе! Красивый! Тоже с голубым попробую сыром. А вообще да, это тесто такое замечательное, что хоть какую начинку можно положить, будет вкусно.
svitla_4ok
Oct. 17th, 2014 01:48 pm (UTC)
Спасибо! Тыква очень яркая попалась, прямо залюбуешься!
Мне нравится сочетание с голубым сыром, я просто тыкву кусками запекаю, посыпанную сыром
За тесто прям огромнейшее мерси!
(no subject) - i_trava - Oct. 17th, 2014 01:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 02:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_trava - Oct. 17th, 2014 02:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 02:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_trava - Oct. 17th, 2014 07:47 pm (UTC) - Expand
annushkapahomov
Oct. 17th, 2014 02:17 pm (UTC)
Ооооо, Светик! Этот вариант, думаю, восхитителен!
svitla_4ok
Oct. 17th, 2014 03:09 pm (UTC)
Ага, отличный! Я делала просто на слоеном тесте тыкву кусками с сыром, иногда еще и с беконом. Но рулетом лучше
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 17th, 2014 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2014 03:18 pm (UTC) - Expand
livejournal
Oct. 17th, 2014 02:30 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
ptaxa12
Oct. 17th, 2014 03:50 pm (UTC)
Ух, наболтали сколько, пока дошла до низу утомилась!!!
Светааааааааа, вот это штрудель! Он обалденный... а если еще и не сладкий, тогда ваще кайф! Всё, жди отчета!
Светик, прости за молчание (приболела, задолбалась.... вот из налоговой вернулись после очередной пачки отчетов), я книгу получила еще в понедельник, конечно же сразу просмотрела. Замечательная!!!
Завтра постараюсь постом ответить, засниму на мобильник, фотик отказал окончательно.
svitla_4ok
Oct. 19th, 2014 11:30 am (UTC)
Таня, штрудель великолепный! Не пожалеешь, если приготовишь
Танюш, главное, что книга дошла и понравилась. Остальное - неважно ;-)
Не болей давай, поднимай иммунитет ;-) С работой, конечно, сложнее...
olga_kulikoff
Oct. 17th, 2014 04:05 pm (UTC)
О! Сввое домашнее слоеное тесто? Света, ты-герой! Хотя согласна с тобой, таки покупное то ли приелось, то ли испортилось, но вкус халвы пропал)))
Ну и понимаешь, что я ЭТО сделаю в сладком варианте?))))
svitla_4ok
Oct. 18th, 2014 05:12 am (UTC)
Оль, так это ведь очень простой вариант слоеного. На все-про все ушло максимум 20 минут.
Попробую в следующий раз на основе этого сделать настоящее с многократными раскатками и сравню результаты.
Но магазинному слоеному теперь однозначно мое решительное нет.
Сладкий вариант с тыквой будешь делать?))
У меня еще кусочек тыквы остался, наверно, тоже сделаю один сладкий рулет
agro_al
Oct. 17th, 2014 04:58 pm (UTC)
я вот штрудель только на простом тесте пробовала (мука, вода, яйцо)
интересно такое тесто) думаю с такой начинкой - это бомба)
svitla_4ok
Oct. 19th, 2014 10:22 am (UTC)
Это тесто замечательное, мне гораздо больше понравилось, чем на простом тесте. А начинка - именно бомба!)
orange_dahlia
Oct. 17th, 2014 07:47 pm (UTC)
ммм, обожаю штрудель, и тыкву тоже))) отличная идея совместить их!
svitla_4ok
Oct. 19th, 2014 10:21 am (UTC)
Я тоже очень люблю и то, и другое))
zykerka_zuki
Oct. 18th, 2014 06:51 am (UTC)
красавец!!!!
svitla_4ok
Oct. 19th, 2014 10:16 am (UTC)
Спасибо!
halynatykhoruk
Oct. 18th, 2014 12:31 pm (UTC)
Свет,а у меня сегодня такая же подставка под блюдо позирует в посте,я б даже сказала что фото похожи.красивые,яркие твой штрудель.
svitla_4ok
Oct. 19th, 2014 11:18 am (UTC)
Я уже полюбовалась твоими пирогами - замечательные!
А подставка эта для подобной выпечки просто отличный фон, как мне кажется!
(no subject) - halynatykhoruk - Oct. 19th, 2014 06:03 pm (UTC) - Expand
flamebelle
Oct. 18th, 2014 06:59 pm (UTC)
Светуль, он такой яркий и красивый!
svitla_4ok
Oct. 19th, 2014 09:56 am (UTC)
Спасибо, Оксаночка! Вкус тоже превосходный!
sole_soledad
Oct. 18th, 2014 10:43 pm (UTC)
Рецепт забираю, однозначно!) Света, такой простой вариант слоеного теста! И тыква...я люблю сладкую начинку...хотя думаю, что и твоя мне понравится)
svitla_4ok
Oct. 19th, 2014 09:55 am (UTC)
Галя, тесто замечательное, мне очень понравилось. Попробую приготовить из него круассаны.
А начинки я, все-таки, больше люблю несладкие, а тыкву в сочетании с сыром просто обожаю

Edited at 2014-10-19 09:56 am (UTC)
(no subject) - sole_soledad - Oct. 19th, 2014 04:36 pm (UTC) - Expand
sunpolina
Oct. 19th, 2014 09:47 am (UTC)
Прелесть как аппетитно :))
svitla_4ok
Oct. 19th, 2014 09:50 am (UTC)
Спасибо, Полиночка!)
mahusia
Oct. 19th, 2014 11:53 am (UTC)
у меня как раз урожай тыкв со своего огорода лежит :)
svitla_4ok
Oct. 19th, 2014 01:30 pm (UTC)
А мы нынче с покупными тыквами. Зато проблем нет - захотела - пошла купила, а то вечно смотришь на эту гору выращенных тыкв, и ломаешь голову, как все это добро приготовить и съесть))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 84 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com