?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Не хотела в этом году заниматься заготовками совсем,но увидела на рынке симпатичные зеленые помидоры и не удержалась, решила приготовить немного острого салата на зиму.
Мама и бабушка зеленые помидоры всегда в больших количествах пускали на салат, но тот рецепт был совсем другим - с морковью, в маринад добавляли много сахара, и мне, честно говоря, не очень нравился тот вариант, сама я делала такую заготовку крайне редко.
А этот рецепт обнаружила в Книге гастронома "Грузинская домашняя кухня", поэтому отправляю его к Ирине imungu на ФМ "О, Грузия!", а также к Ирише povarisha на ФМ "Лето варит - зима на стол подаёт!" и к Марине marina_october на "Осенний конкурс для запасливых барышень"

ПОНАДОБИТСЯ:

- 2 кг зеленых помидоров
- 400 г сладкого перца
- 200 г острого зеленого перца
- 600 г лука
- 2 средних пучка кинзы
- 60 г чеснока
- 40 г очищенных грецких орехов
- 100 мл хорошего винного уксуса
- 200 мл нерафинированного подсолнечного масла
- 3 ст.л. соли

Помидоры нарезать кубиками и отжать лишнюю влагу.
Перцы и лук очистить и измельчить.
Чеснок очистить, порубить. Кинзу вместе с чесноком истолочь в ступке в кашицу.
Грецкие орехи истолочь в ступке. Все ингредиенты смешать вместе в большой сковороде или кастрюле, добавить соль, довести до кипения и потушить на слабом огне в подсолнечном масле в течение 20 минут.
Влить уксус, разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Очень вкусный салат *мы уже сняли пробу*
promo svitla_4ok апрель 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nati_natasha
Sep. 11th, 2014 02:27 pm (UTC)
Спасибо Светланочка! Давно ищу куда бы приспособить зелёные помидоры.Буду делать!
Правда вот у меня вопрос.В Германии зелёные помидоры считаются ядовитыми,и якобы требуется часовая или даже многочасовая тепловая обработка.Ты что нибудь слышала об этом?
svitla_4ok
Sep. 11th, 2014 02:35 pm (UTC)
Наташ, салат очень вкусный, рекомендую.
Знаешь, есть помидоры совсем зеленые, у них неприятный вкус, немного горьковатый, возможно, они и нуждаются в многочасовой готовке. А томаты молочной спелости вполне пригодны в пищу *ну это мое личное мнение*
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 11th, 2014 02:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 11th, 2014 02:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 11th, 2014 03:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Sep. 11th, 2014 04:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 12th, 2014 01:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Sep. 16th, 2014 02:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 16th, 2014 02:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Sep. 11th, 2014 04:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 12th, 2014 09:35 am (UTC) - Expand
na_tu_sy
Sep. 11th, 2014 02:36 pm (UTC)
О, а мы только что доели такой салат!) Правда, я делаю его без орехов и не только на зиму- мы его делаем почти до самого октября из своих помидор. А последние уже идут в банки на зиму.)) Но с орехами обязательно попробую, спасибо ,Светуль!
svitla_4ok
Sep. 11th, 2014 03:30 pm (UTC)
У нас салаты из помидоров круглый год на столе) Муж - томатный маньяк о_О
С орехами интересно, и совершенно по-кавказски получается!)
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 12th, 2014 01:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 12th, 2014 01:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 12th, 2014 02:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 12th, 2014 02:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 12th, 2014 04:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 16th, 2014 04:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 17th, 2014 10:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 17th, 2014 10:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 17th, 2014 11:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 17th, 2014 11:26 am (UTC) - Expand
sveta_harlamova
Sep. 11th, 2014 04:19 pm (UTC)
Помнишь,ой,привет!,я тебе говорила,что безумно скучаю по чему-нибудь,неважно что,из зеленых помидор. В том году ты со мною поделилась одним рецептом,маминым-понравилось. Возьму на заметку, дорогая,спасибо!
П.С. ищу уже родинки,как ты говоришь,не только с тобой,ну и с Сашей твоим)) Слишком много совпадений за последнее время,даже елки одинакого наряжаем(прочитала коммент для Наты))))
svitla_4ok
Sep. 12th, 2014 09:36 am (UTC)
Привет, Светуль! Ага, готовила и вспоминала наш прошлогодний разговор про зеленые помидоры)
Честно скажу - мне, как любительнице острого, нынешний вариант больше по вкусу)
Ахахаха)) Родняяяя))))))
(no subject) - sveta_harlamova - Sep. 12th, 2014 09:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 12th, 2014 02:04 pm (UTC) - Expand
olga_kulikoff
Sep. 11th, 2014 04:48 pm (UTC)
Мировой закусон!
Мы раньше с мамой много таких маленьких баночек закатывали. Потом вкус приелся, а теперь с удовольстием бы попробовала.
svitla_4ok
Sep. 12th, 2014 09:38 am (UTC)
Ага)
Оль, вот этот вариант мне больше нравится, чем традиционный рецепт - то для меня слишком сладкий)
Мы вчера сразу же целую 0,7 л банку съели)
flamebelle
Sep. 11th, 2014 05:33 pm (UTC)
Мы когда-то давно делали с мамой заготовки с зелеными помидорами. Но уже так давно, что и не вспомню вкуса. Кинза мне нравится в таких вещах)))
svitla_4ok
Sep. 12th, 2014 09:38 am (UTC)
Я вообще кинзу обожаю)
Этот салат более острый, чем традиционный салат из зеленых помидоров. Мне такой больше нравится
livejournal
Sep. 12th, 2014 10:26 am (UTC)
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ ПО-ГРУЗИНСКИ
Пользователь vlada_190569 сослался на вашу запись в своей записи «САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ ПО-ГРУЗИНСКИ» в контексте: [...] Оригинал взят у в САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ ПО-ГРУЗИНСКИ [...]
agro_al
Sep. 12th, 2014 03:20 pm (UTC)
Вкусно, вкусно, вкусно! Сегодня прямо все соблазняют помидорными заготовками, я уже практически готова к свершениям))
svitla_4ok
Sep. 12th, 2014 03:24 pm (UTC)
Обязательно нужно соблазниться и что-нибудь заготовить!)
sunpolina
Sep. 14th, 2014 03:57 pm (UTC)
Так вкусно выглядит :)))
svitla_4ok
Sep. 16th, 2014 04:05 pm (UTC)
Спасибо! Они и на вкус не подкачали)
livejournal
Oct. 3rd, 2014 12:35 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
livejournal
Oct. 20th, 2014 10:46 am (UTC)
Время получать подарки!
Пользователь marina_october сослался на вашу запись в своей записи «Время получать подарки!» в контексте: [...] Салат из зеленых помидоров по-грузински [...]
livejournal
Oct. 20th, 2014 11:31 am (UTC)
Время получать подарки!
Пользователь eva_daren сослался на вашу запись в своей записи «Время получать подарки!» в контексте: [...] Салат из зеленых помидоров по-грузински [...]
livejournal
Oct. 20th, 2014 11:47 am (UTC)
Я выиграла в кулинарном конкурсе!!! Ура!!!!
Пользователь lilyayushkova сослался на вашу запись в своей записи «Я выиграла в кулинарном конкурсе!!! Ура!!!!» в контексте: [...] Салат из зеленых помидоров по-грузински [...]
livejournal
Oct. 27th, 2014 01:02 am (UTC)
Итоги конкурса для запасливых барышень
Пользователь p_i_l_a_r сослался на вашу запись в своей записи «Итоги конкурса для запасливых барышень» в контексте: [...] Салат из зеленых помидоров по-грузински [...]
livejournal
Oct. 29th, 2014 05:13 pm (UTC)
Итоги ФМ "О, Грузия!"
Пользователь imungu сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "О, Грузия!"» в контексте: [...] от 4. Салат из зеленых помидоров [...]
livejournal
Oct. 29th, 2014 06:53 pm (UTC)
Итоги ФМ &quot;О, Грузия!&quot;
Пользователь galak2006 сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "О, Грузия!"» в контексте: [...] от 4. Салат из зеленых помидоров [...]
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 45 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com