Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ ПО-ГРУЗИНСКИ



Не хотела в этом году заниматься заготовками совсем,но увидела на рынке симпатичные зеленые помидоры и не удержалась, решила приготовить немного острого салата на зиму.
Мама и бабушка зеленые помидоры всегда в больших количествах пускали на салат, но тот рецепт был совсем другим - с морковью, в маринад добавляли много сахара, и мне, честно говоря, не очень нравился тот вариант, сама я делала такую заготовку крайне редко.
А этот рецепт обнаружила в Книге гастронома "Грузинская домашняя кухня", поэтому отправляю его к Ирине imungu на ФМ "О, Грузия!", а также к Ирише povarisha на ФМ "Лето варит - зима на стол подаёт!" и к Марине marina_october на "Осенний конкурс для запасливых барышень"

ПОНАДОБИТСЯ:

- 2 кг зеленых помидоров
- 400 г сладкого перца
- 200 г острого зеленого перца
- 600 г лука
- 2 средних пучка кинзы
- 60 г чеснока
- 40 г очищенных грецких орехов
- 100 мл хорошего винного уксуса
- 200 мл нерафинированного подсолнечного масла
- 3 ст.л. соли

Помидоры нарезать кубиками и отжать лишнюю влагу.
Перцы и лук очистить и измельчить.
Чеснок очистить, порубить. Кинзу вместе с чесноком истолочь в ступке в кашицу.
Грецкие орехи истолочь в ступке. Все ингредиенты смешать вместе в большой сковороде или кастрюле, добавить соль, довести до кипения и потушить на слабом огне в подсолнечном масле в течение 20 минут.
Влить уксус, разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Очень вкусный салат *мы уже сняли пробу*
Tags: вегетарианское, грузинская кухня, заготовки, зеленые помидоры, кинза, перец, помидоры, пост, флешмоб, чеснок
Subscribe
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →