?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ЧАХОХБИЛИ



И снова рецепт для Ирининого ФМ "О, Грузия!"
Конечно, если у вас в холодильнике случайно завалялся фазан), то это рагу лучше приготовить из него, ведь и само название блюда произошло от грузинского имени этой птички - хохоби. Мне с фазаном не повезло) Впрочем, и в самой Грузии давно уже готовят чахохбили из мяса курицы или индейки.

ПОНАДОБИТСЯ:

- курица 1,5-2 кг
- 5 луковиц
- 700 г помидоров
- 3-4 зубчика чеснока
- пучок кинзы
- пучок базилика
- уцхо-сунели
- 3 ст.л. красного винного уксуса
- острый красный перец
- 1-2 лавровых листа
- соль

Курицу нарубить порционными кусками, обжарить без масла в казане или сотейнике с толстым дном до образования корочки. Обжаренную курицу вынуть, а в казане спассеровать до прозрачности лук, нарезанный полукольцами.
Вернуть курицу в казан.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Положить помидоры в казан, посолить, добавить винный уксус, довести на сильном огне до кипения. Уменьшить огонь, и тушить курицу до готовности на слабом огне.
Зелень и чеснок крупно нарубить, растереть в ступке. Добавить к курице вместе с уцхо-сунели, острым красным перцем и лавровым листом. Тушить 10-15 минут.
Дать настояться 10 минут под крышкой. Подавать горячим.
Гарнир к чахохбили не нужен, достаточно лаваша, или, на крайний случай, хлеба, чтобы вымакивать вкусный соус)
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
mariareznor
Sep. 4th, 2014 05:39 pm (UTC)
Очень люблю чахохбили)
svitla_4ok
Sep. 5th, 2014 12:40 pm (UTC)
Я тоже
nati_natasha
Sep. 4th, 2014 05:51 pm (UTC)
Спасибо Светланочка,что напомнила! Давненько я не готовила ЧАХОХБИЛИ.Вкуснятина!
svitla_4ok
Sep. 5th, 2014 12:41 pm (UTC)
На здоровье, Натуль! Я тоже что-то давненько его не готовила, вчера вот решила вспомнить
(no subject) - nati_natasha - Sep. 5th, 2014 02:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 5th, 2014 02:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Sep. 5th, 2014 02:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 5th, 2014 03:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Sep. 5th, 2014 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 5th, 2014 03:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Sep. 5th, 2014 03:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 6th, 2014 07:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - nati_natasha - Sep. 6th, 2014 07:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 6th, 2014 07:31 am (UTC) - Expand
olga_kulikoff
Sep. 4th, 2014 06:42 pm (UTC)
А картошечка? Не?
Главное- ароматные специи)))
annushkapahomov
Sep. 5th, 2014 11:17 am (UTC)
А картошечка - не! И так вкусно очень - ведь столько лука, да с помидорами. Света права - только грузинский лаваш, чтобы вымакать соус )))
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 5th, 2014 12:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Sep. 5th, 2014 12:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 5th, 2014 12:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Sep. 5th, 2014 12:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 5th, 2014 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 5th, 2014 12:43 pm (UTC) - Expand
halynatykhoruk
Sep. 4th, 2014 10:30 pm (UTC)
странно,но у меня тоже фазаны в холодильнике не валяются.беру в закладки,давно промелькался мне этот рецепт.
svitla_4ok
Sep. 5th, 2014 12:45 pm (UTC)
Да, с фазанами как-то не задается)) Галя, очень вкусно! особенно, если готовить с домашней или фермерской курицей
(no subject) - halynatykhoruk - Sep. 5th, 2014 12:54 pm (UTC) - Expand
p_i_l_a_r
Sep. 5th, 2014 04:47 am (UTC)
И у меня ни разу фазан не случился, но с курицей чахохбили получается отлично. :о)
svitla_4ok
Sep. 5th, 2014 12:46 pm (UTC)
Да, с фазанами нам не везет))) курица прекрасно справляется с этой ролью)
vd_juliya
Sep. 5th, 2014 12:46 pm (UTC)
Ну а можно я вместо ухо хмели напихаю? Ну пожааааалуйста??? Не встречается у нас как то ухо. А хмели и кориандр самые любимые приправки.
svitla_4ok
Sep. 5th, 2014 12:53 pm (UTC)
Конечно можно!)) Тем более, что уцхо в состав хмели все равно входит)
А еще его можно купить у индусов *они сейчас любят со своими ярмарками гастролировать по стране))* под названием шамбала, пажитник или фенугрек
(no subject) - vd_juliya - Sep. 5th, 2014 01:09 pm (UTC) - Expand
agro_al
Sep. 5th, 2014 01:17 pm (UTC)
Ой, как уважают в нашей семье это блюдо! И не знала, что это от "фазана", вот ещё одно грузинское слово в арсенал)
svitla_4ok
Sep. 5th, 2014 01:23 pm (UTC)
Я сама не так давно об этом узнала)
А чахохбили мы тоже очень любим
na_tu_sy
Sep. 5th, 2014 05:19 pm (UTC)
О! Уважаемое блюдо в нашей семье!
svitla_4ok
Sep. 6th, 2014 07:14 am (UTC)
У меня тоже очень любят. Быстро и вкусно! А если еще и курочка домашняя...
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 6th, 2014 09:37 am (UTC) - Expand
posiltorg
Sep. 6th, 2014 06:27 am (UTC)
но ведь без масла курица прилипнет ко дну ?!
svitla_4ok
Sep. 6th, 2014 06:37 am (UTC)
Нет, не прилипает - посуда хорошо разогрета, курица выделяет собственный жир, все прекрасно обжаривается и не прилипает. Но если есть опасение, можно использовать посуду с антипригарным покрытием
povarisha
Sep. 7th, 2014 09:46 am (UTC)
А если фазан не нашёлся в холодильнике, то спуститесь за ним в погреб)))

Классный рецепт!
svitla_4ok
Sep. 7th, 2014 11:42 am (UTC)
Или послать за ним девку))
Спасибо!
exituss
Sep. 7th, 2014 04:41 pm (UTC)
Я тоже на этой недели делала по Гастроному - вкусное блюдо, как ни крути ;)
svitla_4ok
Sep. 8th, 2014 04:58 am (UTC)
Да, очень вкусно, и минимум работы)
livejournal
Oct. 29th, 2014 05:13 pm (UTC)
Итоги ФМ "О, Грузия!"
Пользователь imungu сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "О, Грузия!"» в контексте: [...] от 3. Чахохбили [...]
livejournal
Oct. 29th, 2014 06:53 pm (UTC)
Итоги ФМ "О, Грузия!"
Пользователь galak2006 сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "О, Грузия!"» в контексте: [...] от 3. Чахохбили [...]
livejournal
Oct. 30th, 2014 01:27 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
( 44 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com