?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


У нас похолодало - надежда на то, что за нынешнее недолето нам будет дана компенсация в виде теплой осени, похоже, не оправдается. Дома сразу стало холодно и неуютно, и хочется греться хотя бы возле духовки. Поэтому будем печь хлеб. Собственно, я и так пеку его ежедневно, точнее, доверяю это дело ХП, но сегодня решила повозиться сама и погреться заодно)). ОРИГИНАЛ РЕЦЕПТА

ПОНАДОБИТСЯ:

- 675 г муки
- пакетик (11 г) дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 5 ст. л. оливкового масла
- 1 яйцо
- 1,5 ч.л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 120 г вяленых помидоров, маринованных в оливковом масле
- 2 луковицы
- 1 ч. л. мелко нарезанного свежего тимьяна (или 1/2 ч. л. сушеного)
- свежемолотый черный перец

Дрожжи смешать с теплым молоком, добавить немного муки, чтобы получилось жидкое тесто, накрыть и поставить в теплое место на 20 мин.
В большую миску просеять оставшуюся муку, добавить соль, сахар, влить опару, 1 взбитое яйцо и оливковое масло. Вымесить гладкое эластичное тесто, накрыть и поставить в теплое место примерно на 40 мин.
Помидоры вынуть из маринада, нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить в 1 ст. л. оливкового масла. Помидоры, лук и тимьян смешать с тестом, еще раз вымесить тесто и оставить на 30 мин. Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 буханки. Духовку нагреть до 200°С.
Противень посыпать мукой. Хлеб положить на противень, накрыть и оставить еще на 40 мин.
Буханки смочить водой, посолить и поперчить. Выпекать 35-40 мин. (через 20 мин. хлеб накрыть пергаментом, чтобы корка не подгорела).

Очень ароматный, вкусный хлеб. Моим домашним понравился, ну а для меня он слишком сдобный) - я не люблю в хлебе молоко, яйца и т.п. Так что, для меня это не хлеб, а скорее, пирог)) Но, повторюсь, очень вкусный и ароматный.

Вяленые помидоры можно самостоятельно приготовить в духовке и потом замариновать в оливковом масле с чесноком, травами и острым перцем
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 49 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nunushik
Aug. 27th, 2014 08:51 am (UTC)
Жду нормальной осенней погоды.Так уже хочется чего нибудь испечь)))Вроде похолодало,но по сути только начинаем наслаждаться прохладой)))
Света,хлеб чудесный!!!Ароматное и вкусное фото!!!
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:20 pm (UTC)
У нас уже наступила осенняя погода((
ataggonyi
Aug. 27th, 2014 08:52 am (UTC)
У Ришара Бертине есть что то с вялеными томатами. и базиликом. Не читала? не готовила?
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:21 pm (UTC)
Да-да! Вспомнила, я готовила его. Очень вкусный хлеб. Впрочем, у Бертине все рецепты хороши, точно выверенные. Мне нравится по его книгам печь
ya_karnavalova
Aug. 27th, 2014 09:02 am (UTC)
ох, как захотелось такого хлебушка, даже аромат через экран уловила :) но фигура...фигура-фигура..
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:22 pm (UTC)
Эээх, я хоть и мало хлеба ем, о фигуре давно одни воспоминания остались)
(no subject) - ya_karnavalova - Aug. 27th, 2014 12:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Aug. 27th, 2014 12:46 pm (UTC) - Expand
mariareznor
Aug. 27th, 2014 09:06 am (UTC)
Красота! Сочетание любимое - тимьян с вялеными томатами.
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:23 pm (UTC)
Да-да! Тоже люблю это сочетание *и можно даже без хлеба*))
vv_novikov
Aug. 27th, 2014 09:29 am (UTC)
Волнующий вид. И пахнет как!
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:24 pm (UTC)
Даааа, запах знатный!
С возвращением!
(no subject) - vv_novikov - Aug. 27th, 2014 12:25 pm (UTC) - Expand
manyasha_p
Aug. 27th, 2014 09:33 am (UTC)
Какой красивый!
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:25 pm (UTC)
Спасибо! Вкусный хлеб
vd_juliya
Aug. 27th, 2014 11:08 am (UTC)
Красивый какой! Не хлеб - пирог!
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:25 pm (UTC)
Вот точно, для меня он больше на пирог похож)
agro_al
Aug. 27th, 2014 11:41 am (UTC)
ничего себе хлеб!!! Да это просто сдобный рулет!!!
Изюминка такая пикантная - вяленные томаты с травками...
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:27 pm (UTC)
Да, Оля, он такой самодостаточный, что его самостоятельно есть надо))
Вяленые томаты с травками очень люблю, это моя слабость)
nati_natasha
Aug. 27th, 2014 11:45 am (UTC)
Вау,какой хлебушек аппетитный! Но я не рискну,не дружу я с тестом.А вот мужу идейку подкину,он у нас главный по тортикам и хлебу.Спасибо Светик!
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:28 pm (UTC)
О! Респект мужу! Нечасто встретишь мужчин, которые с выпечкой на "ты"
А я как-то никогда не боялась теста, лень бывает - это да)) а страха перед тестом нет.
Спасибо, Натуль!
bynu_7
Aug. 27th, 2014 12:47 pm (UTC)
Красота и вкуснота!
svitla_4ok
Aug. 27th, 2014 12:52 pm (UTC)
Спасибо!
p_i_l_a_r
Aug. 27th, 2014 02:01 pm (UTC)
Шикарный хлеб, так и хочется утащить кусочек. :о)
svitla_4ok
Aug. 28th, 2014 02:23 pm (UTC)
Угощайся, Пилар! ;-)
(no subject) - p_i_l_a_r - Aug. 29th, 2014 02:03 pm (UTC) - Expand
sunpolina
Aug. 27th, 2014 02:51 pm (UTC)
Какой хороший :)
svitla_4ok
Aug. 28th, 2014 02:24 pm (UTC)
Спасибо!)
olga_kulikoff
Aug. 27th, 2014 06:38 pm (UTC)
Света!!! Мой хлеб!!! Сейчас с дачи съедем и начну печь, потому что осень и к нам пришла. и хочется к духовке и запаха хлеба.
Сдобный, да. Но это больше батон, да? Ты хлеб формуешь рулетиком?
svitla_4ok
Aug. 28th, 2014 02:27 pm (UTC)
Да, Оль, тебе должен понравиться! *и ты ведь уже дружишь с тестом?))* Кстати, можно в хп замешивать.
Да, я рулетиком формирую, но форму придала потом округлую, хотя, сначала хотела батончиком сформовать. Но это не существенно, как нравится, как удобнее, так и сделать можно.
Это лето как-то скоропостижно окончилось о_О Я как-то и не поняла - было оно или нет((
(no subject) - olga_kulikoff - Aug. 28th, 2014 03:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Aug. 28th, 2014 03:14 pm (UTC) - Expand
flowerohyeh
Aug. 27th, 2014 10:00 pm (UTC)
шикарный хлебушек, ароматный, наверное, безудержно!
svitla_4ok
Aug. 28th, 2014 02:28 pm (UTC)
Дааа, аромат стоял на весь подъезд)
home_bread
Aug. 28th, 2014 07:05 am (UTC)
Очень красивая и аппетитная фотография! )))))
svitla_4ok
Aug. 28th, 2014 02:28 pm (UTC)
Спасибо )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 49 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com