Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

ХЛЕБ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И ТИМЬЯНОМ


У нас похолодало - надежда на то, что за нынешнее недолето нам будет дана компенсация в виде теплой осени, похоже, не оправдается. Дома сразу стало холодно и неуютно, и хочется греться хотя бы возле духовки. Поэтому будем печь хлеб. Собственно, я и так пеку его ежедневно, точнее, доверяю это дело ХП, но сегодня решила повозиться сама и погреться заодно)). ОРИГИНАЛ РЕЦЕПТА

ПОНАДОБИТСЯ:

- 675 г муки
- пакетик (11 г) дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 5 ст. л. оливкового масла
- 1 яйцо
- 1,5 ч.л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 120 г вяленых помидоров, маринованных в оливковом масле
- 2 луковицы
- 1 ч. л. мелко нарезанного свежего тимьяна (или 1/2 ч. л. сушеного)
- свежемолотый черный перец

Дрожжи смешать с теплым молоком, добавить немного муки, чтобы получилось жидкое тесто, накрыть и поставить в теплое место на 20 мин.
В большую миску просеять оставшуюся муку, добавить соль, сахар, влить опару, 1 взбитое яйцо и оливковое масло. Вымесить гладкое эластичное тесто, накрыть и поставить в теплое место примерно на 40 мин.
Помидоры вынуть из маринада, нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить в 1 ст. л. оливкового масла. Помидоры, лук и тимьян смешать с тестом, еще раз вымесить тесто и оставить на 30 мин. Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 буханки. Духовку нагреть до 200°С.
Противень посыпать мукой. Хлеб положить на противень, накрыть и оставить еще на 40 мин.
Буханки смочить водой, посолить и поперчить. Выпекать 35-40 мин. (через 20 мин. хлеб накрыть пергаментом, чтобы корка не подгорела).

Очень ароматный, вкусный хлеб. Моим домашним понравился, ну а для меня он слишком сдобный) - я не люблю в хлебе молоко, яйца и т.п. Так что, для меня это не хлеб, а скорее, пирог)) Но, повторюсь, очень вкусный и ароматный.

Вяленые помидоры можно самостоятельно приготовить в духовке и потом замариновать в оливковом масле с чесноком, травами и острым перцем
Tags: вяленые томаты, итальянская кухня, помидоры, тимьян, хлеб
Subscribe
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 49 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →