?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Ну да, еще один несезонный для вас пирог)), но я не виновата, что мы так отстаем от всех, и собираем клубнику а августе))
Именно между этим пирогом и пирогом от Марты я выбирала изначально. В итоге выбор пал на пирог от Марты Стюарт, и я после того раза пекла его еще не единожды, и однозначно буду повторять еще и еще с разными фруктами.
А вот с этим пирогом все не так однозначно. Эксперимента ради я, конечно, повторю его, и, возможно, он мне понравится больше, чем в этот раз, но пока предыдущий пирог для меня, однозначно вкуснее. Теперь подробнее...
Сам пирог родился из двух рецептов - ТЕСТО и НАЧИНКА

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста

- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 200 г. xoлодного масла
- 200г творога
- 2 яйца
- 2 ст. л. крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

- 300 г сметаны
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. крахмала
- 1 пакетик ванильного сахара
- клубника

Все ингредиенты для теста порубить, собрать его в шар, убрать в холодильник минут на 30.
Готовое тесто раскатать, выложить в форму, наколоть и снова убрать в холодильник на 30 минут

Клубнику разрезать пополам. Для заливки смешать сметану с сахаром, мукой и крахмалом.

Выложить клубнику на тесто, залить сметанной смесью, выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 40 минут. Полностью охладить пирог.
Теперь о моих впечатлениях. Тесто - выше всяких похвал! Я уже не раз использовала этот рецепт - пекла пироги с яблоками, с ревенем, с персиками и т.д. Кстати, теста получается довольно много для этого пирога, лишнее можно заморозить, или испечь еще какой-нибудь пирожок.
А вот с начинкой не все так однозначно. Моим едокам - и гостям, и домашним, пирог очень понравился. А для меня был довольно ощутим вкус крахмала, да и сама начинка из-за муки и крахмала получилась довольно плотной, а мне хотелось воздушности.
В следующий раз попробую не добавлять ни его, ни муку. Думаю, что это будет гораздо вкуснее.
Может, кто-нибудь пек подобный пирог? Расскажите о своих впечатлениях.



Пирог несу на ФМ "Летние пироги" к olikerns
promo svitla_4ok апрель 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 56 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
nati_natasha
Aug. 13th, 2014 09:04 am (UTC)
О,ещё один пирог с клубникой в мою копилочку.Спасибо Светик!
svitla_4ok
Aug. 13th, 2014 11:15 am (UTC)
На здоровье, Натуль!
mahusia
Aug. 13th, 2014 09:18 am (UTC)
продукт со сметаной по умолчанию плохим быть не может :)
svitla_4ok
Aug. 13th, 2014 11:15 am (UTC)
Это точно!)) только крахмал надо однозначно убрать
annushkapahomov
Aug. 13th, 2014 10:39 am (UTC)
Аааа, так вот почему он тебе не понравился. А что, если добавить ещё и яичко туда, а количество муки-крахмала уменьшить в 2 раза? *Ты точно без горки всё брала? Блин, так спрашиваю, как будто я в этом деле специалист)))* Экспериментируй, Светик, и, как только результат тебе понравится *и это будет не чатни*, заносим в блокнотик )))))))
svitla_4ok
Aug. 13th, 2014 11:17 am (UTC)
Ага, крахмал тут вообще лишний. Я именно о яйце и подумала - добавлю яйцо, а крахмал и муку уберу совсем. Тогда точно будет вкусно!
Но теперь уж эксперименты в следующем году, нынче с клубникой покончено)
(no subject) - annushkapahomov - Aug. 13th, 2014 11:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Aug. 13th, 2014 01:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Aug. 13th, 2014 01:30 pm (UTC) - Expand
zlobin_aa
Aug. 13th, 2014 12:32 pm (UTC)
Прочитал пост и поправился на 1 кг. :-) отличный рецепт, старательно переписал в тетрадку!
svitla_4ok
Aug. 13th, 2014 01:21 pm (UTC)
:-) Со мной обычно то же самое происходит - стараюсь хотя бы на ночь не читать кулинарных блогов)
Спасибо! Но предыдущий клубничный пирог более достоин повторения)
(no subject) - zlobin_aa - Aug. 13th, 2014 01:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Aug. 13th, 2014 01:25 pm (UTC) - Expand
halynatykhoruk
Aug. 13th, 2014 01:44 pm (UTC)
Света,у вас что еще клубника продается?отличный пирог.жаль,клубники нет уже,хочется попробовать хоть что-то с ней.

Edited at 2014-08-13 01:44 pm (UTC)
svitla_4ok
Aug. 13th, 2014 01:59 pm (UTC)
У меня своя клубника, с дачи.
Я же на севере живу, в этом году очень поздняя весна и холодное лето, поэтому клубники еще на пару сборов хватит)
(no subject) - halynatykhoruk - Aug. 13th, 2014 02:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Aug. 13th, 2014 02:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - halynatykhoruk - Aug. 13th, 2014 07:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Aug. 14th, 2014 05:30 am (UTC) - Expand
sunpolina
Aug. 13th, 2014 02:20 pm (UTC)
Какой прекрасный!
svitla_4ok
Aug. 14th, 2014 05:32 am (UTC)
Спасибо, Полиночка!
na_tu_sy
Aug. 13th, 2014 05:45 pm (UTC)
Светулик, я этот пирог знаю, делала не раз. Скажу тебе точно, без экспериментов - муки и крахмала и не было в заливке. Вместо них яйцо ( для связки и нежности), но я перестраховалась и муки чуточку добавила. Получилось нежно и вкусно! Но, потом муку вообще убирала, а яйцо ещё одно добавила и всё равно всё получалось..))
svitla_4ok
Aug. 14th, 2014 05:35 am (UTC)
Вот я тоже считаю, что надо его на манер киша делать - яйцо все скрепит. Спасибо, Натуль, что написала!
Я вчера с Наташей Gylchatay Я -) тоже в агенте по поводу этого пирога разговаривала. В общем, все, как один сходятся в мысли, что крахмал тут не нужен
(no subject) - na_tu_sy - Aug. 15th, 2014 10:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Aug. 17th, 2014 12:20 pm (UTC) - Expand
olga_kulikoff
Aug. 13th, 2014 05:50 pm (UTC)
О, да, тот Мартин лучше, адназначнааа)))
А здесь заливка тяжеловата. Я вообще сметану так не люблю, или в тесто, или в крем. Но когда ее запекаешь, она хуже получается, чем те же яйца-сливки.
так что тесто -да! заливка, нуууу, только чтобы попробовать. Или сметану самую жиденькую взять.
svitla_4ok
Aug. 14th, 2014 05:38 am (UTC)
Да-да! Мартин пирог гораздо вкуснее. Девочки вон уже выше написали, и с Наташей Gylchatay Я -) мы вчера обсуждали, что здесь все-таки нужно яйцо, а не крахмал-мука, ну и сливки, пожалуй, будут лучше. Сметану я и так 15% брала, так что не сильно она густая была.
В общем, пирог от Марты - мой фаворит)
С праздником, Оль! С Медовым Спасом!
(no subject) - olga_kulikoff - Aug. 14th, 2014 05:52 am (UTC) - Expand
iv_valentina
Aug. 13th, 2014 05:57 pm (UTC)
ммммм! Творожное тесто+клубника! Сочетание чумовое!))))))
svitla_4ok
Aug. 14th, 2014 05:39 am (UTC)
Так и есть!))
p_i_l_a_r
Aug. 14th, 2014 12:28 am (UTC)
Я делала подобный пирог, только там в начинке вместо крахмала было яйцо.
Киш с клубникой - http://p-i-l-a-r.livejournal.com/67069.html
svitla_4ok
Aug. 14th, 2014 04:48 am (UTC)
Спасибо, Пилар! Я вот и думала по поводу яйца в заливку, теперь точно буду делать именно так
home_bread
Aug. 14th, 2014 06:03 am (UTC)
Как вкусно выглядит! Я бы сейчас с чаем кусочек съела )))
svitla_4ok
Aug. 14th, 2014 03:12 pm (UTC)
Спасибо! Угощаю!))
olikerns
Aug. 22nd, 2014 03:30 pm (UTC)
У нас тоже только недавно клубника отошла)) А я еще ничего клубничного и не показывала)) Но в этом году хотя бы испекла немного)
С заливкой пироги люблю, они такие нежные!
svitla_4ok
Aug. 22nd, 2014 03:52 pm (UTC)
Мы вчера еще литр клубники собрали))
Мне тоже пироги с заливкой нравятся
(no subject) - olikerns - Aug. 22nd, 2014 05:28 pm (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 14th, 2014 06:28 am (UTC)
Летние пироги. Итоги!
Пользователь olikerns сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! » в контексте: [...] от 9.   Клубничный пирог со сметанной заливкой [...]
livejournal
Sep. 14th, 2014 06:33 am (UTC)
Летние пироги. Итоги!
Пользователь zoryanchik сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! » в контексте: [...] от 9.   Клубничный пирог со сметанной заливкой [...]
livejournal
Sep. 14th, 2014 07:42 am (UTC)
Летние пироги. Итоги!
Пользователь julia_lemira сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! » в контексте: [...] от 9.   Клубничный пирог со сметанной заливкой [...]
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 56 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com