Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

ХЫН



У нас дома суп - обязательное блюдо. Мы все очень любим супы, и они на нашем столе бывают ежедневно. Супы я варю самые разнообразные, и всегда с удовольствием пробую новые рецепты.
Хын - это суп из стручковой фасоли, блюдо крымских татар. Продукты для супа нужны самые простые, а получается очень вкусно.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг баранины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г стручковой фасоли
- 3 картофелины
- 2 помидора
- зелень
- соль, перец
- раст. масло
- катык (сметана, йогурт, кефир)
- чеснок

Мясо разделать на порционные куски размером 3-4 см. В казане или кастрюле с толстыми стенками разогреть масло и положить туда мясо. Немного притушить, добавить мелко порезанный лук, затем морковь, порезанную соломкой или небольшими кубиками. Готовить до мягкости овощей.
Стручковую фасоль нарезать кусочками ок. 3 см, добавить к мясу с овощами и налить воды, чтобы она покрыла фасоль. Довести до кипения, посолить и тушить на небольшом огне до мягкости фасоли. Если суп получился слишком густым, добавить воды или бульона до нужной консистенции. Добавить картошку, нарезанную не очень крупно. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками (или просто натереть на терке), добавить в суп, после того когда будет готов картофель, дать повариться еще минут 10.
Выправить на соль, добавить нарезанную зелень. Выключить огонь, закрыть крышку и дать супу настояться около полчаса.
Для заправки супа взять катык, или йогурт, или кефир, выдавить в него чеснок (по вкусу). Добавлять в суп по желанию.
Tags: баранина, татарская кухня, фасоль стручковая
Subscribe
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 40 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →