?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ХЫН



У нас дома суп - обязательное блюдо. Мы все очень любим супы, и они на нашем столе бывают ежедневно. Супы я варю самые разнообразные, и всегда с удовольствием пробую новые рецепты.
Хын - это суп из стручковой фасоли, блюдо крымских татар. Продукты для супа нужны самые простые, а получается очень вкусно.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг баранины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г стручковой фасоли
- 3 картофелины
- 2 помидора
- зелень
- соль, перец
- раст. масло
- катык (сметана, йогурт, кефир)
- чеснок

Мясо разделать на порционные куски размером 3-4 см. В казане или кастрюле с толстыми стенками разогреть масло и положить туда мясо. Немного притушить, добавить мелко порезанный лук, затем морковь, порезанную соломкой или небольшими кубиками. Готовить до мягкости овощей.
Стручковую фасоль нарезать кусочками ок. 3 см, добавить к мясу с овощами и налить воды, чтобы она покрыла фасоль. Довести до кипения, посолить и тушить на небольшом огне до мягкости фасоли. Если суп получился слишком густым, добавить воды или бульона до нужной консистенции. Добавить картошку, нарезанную не очень крупно. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками (или просто натереть на терке), добавить в суп, после того когда будет готов картофель, дать повариться еще минут 10.
Выправить на соль, добавить нарезанную зелень. Выключить огонь, закрыть крышку и дать супу настояться около полчаса.
Для заправки супа взять катык, или йогурт, или кефир, выдавить в него чеснок (по вкусу). Добавлять в суп по желанию.
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nunushik
Jul. 2nd, 2014 05:50 pm (UTC)
Светулик,какой суп!!!!Жаль только,Данюха стручковую фасоль не ест,но все равно попробую приготовить,может в таком шикарном супе он все таки поест)))
svitla_4ok
Jul. 2nd, 2014 06:16 pm (UTC)
Этот суп требует повторения) Очень вкусный!
manyasha_p
Jul. 2nd, 2014 06:22 pm (UTC)
Какой наваристый супчик!
svitla_4ok
Jul. 2nd, 2014 06:24 pm (UTC)
Он такой вкусный, просто не удержаться!))
dimanos
Jul. 2nd, 2014 07:21 pm (UTC)
вкусно
а почему блюдо крымских татар?
не встречал в крыму
svitla_4ok
Jul. 2nd, 2014 07:37 pm (UTC)
Когда-то нашла этот рецепт в интернете, и там было сказано, что принадлежит он крымским татарам. Поверила на слово)
(no subject) - dimanos - Jul. 2nd, 2014 08:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jul. 3rd, 2014 03:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jul. 3rd, 2014 12:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jul. 7th, 2014 06:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jul. 7th, 2014 01:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jul. 7th, 2014 01:52 pm (UTC) - Expand
sole_soledad
Jul. 2nd, 2014 07:39 pm (UTC)
Мне супчик понравился) Для нас новый...рецепт забираю, как раз первое надо готовить - гороховый суп съели)
svitla_4ok
Jul. 3rd, 2014 03:44 am (UTC)
Галя, очень советую приготовить. Суп вкуснейший
(no subject) - sole_soledad - Jul. 4th, 2014 08:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jul. 5th, 2014 04:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - sole_soledad - Jul. 5th, 2014 06:23 am (UTC) - Expand
tvtron
Jul. 3rd, 2014 02:11 am (UTC)
Просто сказка, я даже запах чую...))

Доброе утро!))
svitla_4ok
Jul. 3rd, 2014 03:41 am (UTC)
И вам хорошего дня)
Суп и в самом деле очень ароматный и вкусный
nati_natasha
Jul. 3rd, 2014 10:58 am (UTC)
О,без супчиков я жить не могу.Спасибо Светик за новый для меня рецепт!
svitla_4ok
Jul. 7th, 2014 06:39 am (UTC)
На здоровье, Натуль! Супец очень достойный
olga_kulikoff
Jul. 3rd, 2014 11:13 am (UTC)
Света, какой суп! Я очень люблю фасоль, поэтому супчик для меня.
Крымско-татарский? О! Политически-актуальный)))
annushkapahomov
Jul. 3rd, 2014 12:26 pm (UTC)
Политически-актуальный))) - хи-хи )))))
(no subject) - svitla_4ok - Jul. 7th, 2014 06:42 am (UTC) - Expand
p_i_l_a_r
Jul. 3rd, 2014 11:24 am (UTC)
Мы тоже любим супы. А с бараниной особенно! :о)
svitla_4ok
Jul. 7th, 2014 06:45 am (UTC)
Я вообще сильно удивляюсь, когда слышу, что кто-то не любит суп о_О.
С бараниной, да, особенно хорош
na_tu_sy
Jul. 3rd, 2014 01:43 pm (UTC)
Светулик, всё верно, именно Крымсих татар! Я, от них и узнала про это блюдо. Правда, у них он гуще получается, что-то между первым и вторым. Но и варят они его-то в казане, на костре,О! Ну очень вкусно! Мы его, при подаче, подаём посыпая кинзой, смешанной с давленым чесноком.....ооочень вкусно!)
А татары, мои, из Бахчисарая....))))
svitla_4ok
Jul. 7th, 2014 06:50 am (UTC)
Вооот! А то уж я подумала, что интернет наврал) и это не крымско-татарское блюдо) Хорошо, что все прояснилось)
Я тоже хотела погуще сделать, но народ захотел более жидкий. А кинзы я себе в тарелку тоже побооольше кладу. Обожаю ее
soninababuly_m
Jul. 3rd, 2014 02:47 pm (UTC)
Какой красивый!Я своим сделаю!
svitla_4ok
Jul. 7th, 2014 06:52 am (UTC)
Марин, приготовь обязательно, твоим супоедам должно понравиться
experiment_rb
Jul. 3rd, 2014 05:04 pm (UTC)
Суп роскошный! Осталось на рынок сгонять за фасолью и можно будет приготовить)
svitla_4ok
Jul. 3rd, 2014 05:26 pm (UTC)
Уверена, что не разочаруетесь!
iv_valentina
Jul. 4th, 2014 06:58 pm (UTC)
Возьму на заметку, спасибо, Светуль! Стручковую фасоль уважаю, но в суп никогда не клала. И название прикольное!:)
svitla_4ok
Jul. 7th, 2014 06:54 am (UTC)
Валюш, суп очень вкусный, рекомендую!
mahusia
Jul. 7th, 2014 08:36 am (UTC)
Светлашунка, ты просто кладезь невыговаривымых (как же ж это слово-то пишется?!) вкусных блюд!
svitla_4ok
Jul. 16th, 2014 07:37 pm (UTC)
))) Спасибо!))
lovechara
Aug. 2nd, 2014 01:37 pm (UTC)
Плакаю:-) ...Ну нету у нас в продаже такой фасоли и не бывает, только заморозка:-) а в деревню замороженные овощи не привозят:-)
svitla_4ok
Aug. 6th, 2014 04:24 pm (UTC)
Люда, вернешься в город - приготовишь! Я такую фасоль тоже только в Краснодаре и видела в свежем виде, а дома уже из замороженной готовила
livejournal
Oct. 7th, 2014 11:08 am (UTC)
Блиц-раунд "Классические супы": голосование
Пользователь vsetajnoejavnoe сослался на вашу запись в своей записи «Блиц-раунд "Классические супы": голосование» в контексте: [...] 8. Хын (суп крымских татар из говядины/баранины со стручковой фасолью) [...]
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 40 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com