Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

ТОЛМА В ЛИСТЬЯХ РЕВЕНЯ

Я уже рассказывала об этом рецепте, но весной совсем не грех напомнить о нем.
Чаще всего, у ревеня используют в пищу черешки, а листья многие просто выбрасывают. Я же предлагаю приготовить из них толму. Это очень вкусно, поверьте!
голубцы0.JPG


ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг телятины для фарша (можно использовать любое другое мясо)
- 150 г риса
- лук
- чеснок
- листья ревеня
- соль, перец, специи по вкусу
- мясной бульон или вода

Приготовить фарш, либо взять готовый. Я всегда добавляю в фарш чеснок, хотя, многие, почему-то считают, что он в фарше лишний. Лук мелко нарезать и пассеровать в небольшом кол-ве раст. масла. Остудить, добавить в фарш. Заправить фарш солью, перцем и любимыми специями (мне сегодня захотелось добавить хмели-сунели).
Листья ревеня помыть, срезать центральную жилку, если она грубая. На листья выложить фарш и завернуть конвертиком. Готовую толму выложить в глубокую сковороду или кастрюлю с широким дном, залить бульоном или подсоленной водой, чтобы жидкость доходила примерно до середины толмы, закрыть крышкой и готовить на среднем огне примерно 30 минут (в зависимости от размера толмы). Подавать со сметаной или йогуртом.

Листья лучше использовать не очень большие, пока они еще не загрубели. Кроме ревеня можно использовать листья мангольда и шпината, а на одном из форумов я встречала рецепт толмы в молодых кленовых листочках, но это уже совсем другая история

Своим сегодняшним обедом я делюсь с Димой elementalisto в рамках его ФЛЕШМОБА
Tags: ревень, фарш, флешмоб
Subscribe
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 55 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →