?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Для Марининого ФМ Баклажаны - 5 рецепт от Йотама Оттоленги

Ожидаемо вкусно, с ярким ароматом специй. Такие баклажаны могут быть как закуской, так и самостоятельным блюдом.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 2 баклажана (общим весом ок. 750 г)
- 150 мл оливкового масла
- 4 луковицы (общий вес ок. 550 г)
- 1,5 шт. зеленого чили
- 1,5 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. сумаха
- 50 г феты
- 1 небольшой лимон
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец

Баклажаны разрезать вдоль пополам. Мякоть надрезать ромбиками. Смазать баклажаны 100 мл оливкового масла, хорошо посолить и поперчить. Запекать в разогретой до 200-220 град. духовке ок. 45 минут, пока баклажаны не подрумянятся и будут готовы.
Оставшееся масло разогреть на сильном огне, добавить лук, нарезанный тонкими кольцами, посыпать половиной чайной ложки соли. Жарить лук ок. 8 минут, часто помешивая.
Добавить молотый кумин, сумах и целый перец. Жарить еще 2 минуты. Добавить раскрошенную фету, готовить еще 1 минуту.
Из половинки чили вынуть семена, перец измельчить.
С лимона снять кожуру вместе с белой мякотью. Удалить семена, крупно нарезать, сок сохранить.
Лимон с соком выложить в миску, добавить нарезанный чили и давленный чеснок. Перемешать.
На блюдо выложить баклажаны, сверху лимон с чесноком и чили.
Лук немного подогреть, выложить на баклажаны. Подавать блюдо теплым или комнатной температуры.


Posts from This Journal by “Йотам Оттоленги” Tag

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 66
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
annushkapahomov
Aug. 23rd, 2017 07:02 am (UTC)
Запечённые баклажаны, да ещё и с сыром - очень вкусно (сама понимаешь, чили и лимон я тут как бы не вижу)))
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2017 06:48 pm (UTC)
Без чили и лимона не то пальто))
mahusia
Aug. 23rd, 2017 07:23 am (UTC)
да, вроде все привычное, но все же необычно! уже сама нарезка ромбиками чего стоит!
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2017 06:49 pm (UTC)
Умеют шефы из простого блюда конфетку сделать)
livejournal
Aug. 23rd, 2017 07:38 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
marusik02
Aug. 23rd, 2017 09:24 am (UTC)
Вкусное блюдо!
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2017 06:49 pm (UTC)
Баклажаны во всех видах хороши)
katusha_2109
Aug. 23rd, 2017 01:53 pm (UTC)

Вкусно без сомнений))

svitla_4ok
Aug. 23rd, 2017 06:50 pm (UTC)
Да, очень вкусно!)
iv_valentina
Aug. 24th, 2017 06:16 am (UTC)
мне тоже нарезка ромбиками понравилась, можно прямо начинку ложечкой черпать из баклажанной лодочки;)
svitla_4ok
Aug. 24th, 2017 08:15 pm (UTC)
Надрезанный баклажан лучше впитывает в себя ароматы и вкус специй
magdacook
Aug. 24th, 2017 09:12 am (UTC)
ожидаемо вкусно, согласна) у него все максивкусно!
svitla_4ok
Aug. 24th, 2017 08:15 pm (UTC)
Да, он никогда не разочаровывает)
sunpolina
Aug. 24th, 2017 11:03 am (UTC)
Красивые такие :)
svitla_4ok
Aug. 24th, 2017 08:16 pm (UTC)
Спасибо)
olga_kulikoff
Aug. 24th, 2017 05:06 pm (UTC)
Вот вроде и все известные продукты, но само сочетание, и новый вкус!
svitla_4ok
Aug. 24th, 2017 08:05 pm (UTC)
Да! Шефы умеют удивлять)
manyasha_p
Aug. 24th, 2017 05:42 pm (UTC)
как вкусно!
svitla_4ok
Aug. 24th, 2017 08:16 pm (UTC)
Не оторваться)
sago_cuisine
Aug. 25th, 2017 05:07 pm (UTC)
Я баклажаны обожаю в любом виде! И здесь очень вкусно!!!
svitla_4ok
Aug. 26th, 2017 06:01 pm (UTC)
Я, наверно, кабачки люблю больше баклажанов, но и баклажаны ох как хороши)
silverina1
Aug. 26th, 2017 08:01 am (UTC)
Замечательное блюдо!
svitla_4ok
Aug. 26th, 2017 06:00 pm (UTC)
Да, ароматное и вкусное!
jannet_yummy
Aug. 29th, 2017 08:49 pm (UTC)
Как аппетітно і наверняка вкусно неімоверно:))
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com