?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Что-то я, кажется, слишком увлеклась выпечкой, пора объявлять мораторий)))
Очень вкусный пирог. Конечно, такая выпечка сейчас совсем не по сезону – вкусных спелых помидоров днем с огнем не сыщешь, но их можно заменить помидорами черри.

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:
- 1 ст. воды
- 3 ст. муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сухих дрожжей

Для начинки:
- 500 г помидоров
- 150 г моцареллы
- 4 больших тонких ломтика сыровяленой ветчины
- оливковое масло
- соль, перец
В воде растворить дрожжи, добавить соль, понемногу добавляя муку, замесить тесто *муки может понадобиться больше или меньше*. Вымешивать 10 минут, накрыть влажным полотенцем, оставить на 30 минут. Затем снова вымешивать в течение 5 минут, оставить на 20 минут.
Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать мякоть небольшими кубиками, посолить и оставить на полчаса. Откинуть на дуршлаг, поперчить *можно еще добавить зелень*.
Моцареллу нарезать тонкими кружками.
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см. Выложить на противень, смазанный маслом.
На тесто выложить ветчину, на нее слой помидоров и слой моцареллы. Сверху снова ветчину. Каждый слой хорошо сбрызгивать оливковым маслом. Можно сделать несколько слоев начинки, но верхним слоем обязательно должна быть ветчина.
Соединить края пирога, как на фото.



Смазать взбитым яйцом, перевернуть пирог на противень швом вниз, снова смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке ок. 1 часа. Если пирог сильно зарумянится, накрыть его фольгой. К такому пирогу хорошо подать песто (у меня - магазинное)

Книга гастронома «Про пироги»
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
livejournal
Sep. 11th, 2014 06:44 am (UTC)
ХРУСТЯЩИЙ ТОМАТНЫЙ ПИРОГ С МОЦАРЕЛЛОЙ
Пользователь vlada_190569 сослался на вашу запись в своей записи «ХРУСТЯЩИЙ ТОМАТНЫЙ ПИРОГ С МОЦАРЕЛЛОЙ» в контексте: [...] Оригинал взят у в ХРУСТЯЩИЙ ТОМАТНЫЙ ПИРОГ С МОЦАРЕЛЛОЙ [...]
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com