?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Клюквенный курд

курд3.jpg

Еще один рецепт десерта, и, пожалуй, пора таки переходить к серьезной еде)
Отличное дополнение к блинчикам-оладьям и прочей выпечке. А мне нравится сам по себе, без выпечки. Очень нежное лакомство. Чаще всего, конечно, готовят цитрусовый курд, но мне нравятся и другие варианты - черносмородиновый, клубничный, брусничный и проч. Ну а так как я очень люблю клюкву, то и клюквенный курд мне, конечно, тоже по вкусу.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 150 мл клюквенного сока
- 1 ст.л. лимонного сока
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1/2 ст. сахара

Клюкву можно измельчить в блендере, можно протереть через сито, но нет способа проще, чем пропустить ее через соковыжималку)
Яйца взбить с сахаром, добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать.
Готовить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения.
Готовый курд рекомендуется протереть через сито, но я, честно говоря, эту процедуру чаще всего опускаю.
Выложить крем в чистую сухую банку, накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема (таким образом на поверхности не образуется пленка), остудить, употребить по назначению)

Делюсь рецептом с Заремой surrealnay - для Новогоднего конкурса "Корзина подарков"


*Аня, никакими тряпками клюква при варке не воняет) Я вообще не заметила какого-либо сильного запаха*

Posts from This Journal by “десерт” Tag

  • Каталог десертов и напитков

    Абрикосовые пончики Грушево-шоколадный крустильян Домашние "баунти" с пшеном постное Имбирная панна котта Карамелизованный инжир с…

  • Мандариновое мороженое

    Есть у меня дома один любитель мороженого, который за порцию пломбира или еще какого эскимо, может родину продать. Для него и старалась) Рецепт…

  • Панна котта с клюквенным соусом

    Я совершенно спокойно отношусь ко всякой сладкой выпечке и десертам, но есть среди них такие, от которых ни за что не откажусь. Например, панна…

  • Домашние "баунти" с пшеном

    Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных…

  • Кокосовое пирожное с овсянкой и бананом

    Закончим неделю сладким. Если быть точной, то пирожное это получается в меру сладким - здесь нет ни сахара, ни меда. Хотя, если вам хочется,…

  • Самая нежная пасха

    У нас дома не принято было делать творожную пасху. Крашеные яйца, куличи и обилие прочей выпечки - да! А вот творожную пасху не делали никогда.…

  • Кокосовый рис с ананасом и орехами 39/50

    Этот десерт я приготовила для КОНКУРСА "Постное меню" от agro_al Даже если вы, как и я, не любите кокос, советую попробовать этот…

  • Клюквенный торт и поздравление

    С наступающим Новым годом, дорогие друзья! Здоровья и счастья вам и вашим близким! Желанных подарков и приятных сюрпризов. Пусть год будет…

  • РИСОВЫЕ БЛИНЧИКИ С БАНАНАМИ 35/50

    Этот простой десерт я приготовила для ФМ «ЖЖемчужины новогоднего меню» в agro_al Все очень легко, быстро и вкусно. ПОНАДОБИТСЯ: -…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 66
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 84 comments — Leave a comment )
vd_juliya
Jan. 9th, 2016 08:06 am (UTC)
А ты всё клюкву изничтожаешь?))))))
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 10:11 am (UTC)
Ага) скоро уже клубника пойдет)), клюква останется невостребованной))
sveta_harlamova
Jan. 9th, 2016 08:25 am (UTC)
Записала:-) Уже самой интересно,надо делать)))
Аааа,окончание поста-огонь))))
Вы когда успели,девчонки,клюкву-то обсудить?:-)
Спасибо,дорогие,я плакала))))))))))))))))
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 10:12 am (UTC)
Привет, дорогая!
Так быстрый и вкусный десерт. С блинчиками вообще супер!
Мы все успеваем, ага))
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 9th, 2016 10:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 10:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 9th, 2016 10:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - vd_juliya - Jan. 9th, 2016 11:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 9th, 2016 11:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 11:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 9th, 2016 01:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 04:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 9th, 2016 04:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 04:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 9th, 2016 05:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 05:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 9th, 2016 05:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 05:22 pm (UTC) - Expand
livejournal
Jan. 9th, 2016 09:29 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
annushkapahomov
Jan. 9th, 2016 09:58 am (UTC)
Светик, я сейчас Олю приведу сюда - пусть нюхает!!! смотрит и учится )))))
У тебя он тоже светленький получился - и не догадаться по внешнему виду.
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 10:10 am (UTC)
Мне очень хотелось яркого цвета, но получился вот такой. У меня и клубничный примерно такого же цвета получается. Ярче всего выходит черносмородиновый)
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 9th, 2016 10:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 10:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 9th, 2016 10:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 11:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Jan. 9th, 2016 01:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 04:34 pm (UTC) - Expand
mahusia
Jan. 9th, 2016 11:10 am (UTC)
Как я клюкву люблю и даже без курда :) надо попробовать такой вариант, а то классический меня как-то не впечатляет. Только тут клюква только большая сеаероамериканская. Почему-то.
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 11:57 am (UTC)
Я тоже очень люблю клюкву. У нас в магазине как-то появилась крупная клюква, размером с вишню о_О Мне совсем не понравился ее вкус. Хотя, на безрыбье, как говорится, и рак рыба)
(no subject) - mahusia - Jan. 9th, 2016 12:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 12:14 pm (UTC) - Expand
- mahusia - Jan. 9th, 2016 12:44 pm (UTC) - Expand
Re: - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 12:49 pm (UTC) - Expand
gylchatay
Jan. 9th, 2016 12:20 pm (UTC)
Курд и курт .. Одна буква меняет все ;-)
Я делала апельсиновый и лимонный. Нужно попробовать с другими ягодами .
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 12:22 pm (UTC)
Да, одна буква, а такая пропасть))
Я с многими ягодами экспериментировала, мне всегда результат нравится
lovechara
Jan. 9th, 2016 12:52 pm (UTC)
Надо попробовать! Клюкву использую только на морс и пироги.
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 12:55 pm (UTC)
Мне клюква нравится и в выпечке, и в напитках, и в соусах, и десертах. Универсальная ягода!
(no subject) - lovechara - Jan. 9th, 2016 01:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 08:13 pm (UTC) - Expand
olga_kulikoff
Jan. 9th, 2016 02:46 pm (UTC)
Розовинькииииий))))
Мне уже одно это нравится. А кисленькое я люблю! Конечно, лимонный привычнее, но мы же не ретрограды, да?)))
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 04:19 pm (UTC)
Как легко тебя соблазнить розовиньким)
Да ну, консерватизм - это не мое!) Надо экспериментировать, я считаю)
na_tu_sy
Jan. 9th, 2016 04:34 pm (UTC)
Светуль, вот мне ВСЕ курды нравятся, но клюквенный больше других понравится ( уверена), хотя есть ягоды ароматнее и нежнее.... Ну не знаю, чего это я так в клюкву влюблена?!))) После вишни - клюква на втором месте! Курд не делала такой, но всегда хотела, просто не хватало ягод для этого, на другие десерты уходила))). Спасибо, что подтолкнула меня!)))
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 04:42 pm (UTC)
Натусь, мне он очень-очень нравится! Я тоже клюкву обожаю, и бруснику. С ними хоть десерт, хоть соус к мясу - все замечательно выходит!
(no subject) - na_tu_sy - Jan. 9th, 2016 06:05 pm (UTC) - Expand
iv_valentina
Jan. 9th, 2016 04:59 pm (UTC)
Я бы такую баночку ррррраз и нету!)))))))
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 08:04 pm (UTC)
Согласна! Очень быстро заканчивается такое лакомство))
ptaxa12
Jan. 9th, 2016 05:06 pm (UTC)
Конечно же хочу, курд любой люблю! Клюквенный еще не пробовала. Спасибо, Света!
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 07:02 pm (UTC)
И мне нравятся разные курды, одни лишь цитрусовые - скучно)
manyasha_p
Jan. 9th, 2016 05:23 pm (UTC)
У меня много клюквы. Нужно попробовать такой курд.
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 06:57 pm (UTC)
Если любите клюкву - обязательно надо попробовать!
(no subject) - manyasha_p - Jan. 9th, 2016 07:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 08:03 pm (UTC) - Expand
yolkapivnitsky
Jan. 9th, 2016 07:02 pm (UTC)
Каюсь, это мне клюквенный курд тряпками пах))) С моего эксперимента Аня "поёт")))
Мне реально запах не понравился от слова "совсем". Но я же ж не настаивала, что у всех так. И не уверена, что это из-за клюквы аромат таким был - наоборот на "варёные" яйца в курде грешила.
Пока не знаю, что я сделала не так. Вчера притащила лимоны, попробую лимонный сделать и сравнить ощущения.
svitla_4ok
Jan. 9th, 2016 07:06 pm (UTC)
А клюква какая была? Я вот смотрю в магазине продают клюкву крупнющую, размером с хорошую вишню - я такую пробовала, она вообще мне не понравилась, мы ее еле-еле съели)) Может, она и при готовке себя странно ведет?))
Я после Аниных слов даже боялась браться за клюквенный курд)
С лимонным не должно быть никаких подводных камней ;))
(no subject) - yolkapivnitsky - Jan. 9th, 2016 07:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 07:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yolkapivnitsky - Jan. 9th, 2016 07:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 9th, 2016 07:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yolkapivnitsky - Jan. 9th, 2016 08:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 10th, 2016 06:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - yolkapivnitsky - Jan. 10th, 2016 11:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 10th, 2016 11:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 10th, 2016 11:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 10th, 2016 11:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 10th, 2016 12:02 pm (UTC) - Expand
jannet_yummy
Jan. 9th, 2016 09:27 pm (UTC)
класс! я только лимонный и клубничный готовила!
svitla_4ok
Jan. 10th, 2016 07:16 pm (UTC)
А я уже много вариантов испробовала
(no subject) - jannet_yummy - Jan. 10th, 2016 09:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 11th, 2016 09:23 am (UTC) - Expand
svetlana_4pl
Jan. 10th, 2016 09:22 am (UTC)
оооо, стала писать коммент и увидела самую нижнюю строчку про тряпки-посмеялась!!!! не знаю про что речь да и ладно)
Светуль,как всегда ,шикарное фото,интересный вариант,читаю о клюкве и вспоминается житие на Севере))))тут(дома) как то я подзабыла об этой уникальной ягоде)))
svitla_4ok
Jan. 10th, 2016 10:46 am (UTC)
Спасибо, Светик) Да, на Севере клюква - главная ягода.
Про тряпки, если интересно, отсюда ноги растут) -
http://yolkapivnitsky.livejournal.com/175616.html
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 10th, 2016 12:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlana_4pl - Jan. 10th, 2016 02:47 pm (UTC) - Expand
silverina1
Jan. 10th, 2016 04:42 pm (UTC)
Классный десерт! Очень зимний) И фото супер)
svitla_4ok
Jan. 10th, 2016 05:24 pm (UTC)
Спасибо, Лена!)
sole_soledad
Jan. 10th, 2016 10:29 pm (UTC)
Я освоила только лимонный курд) Другого не пробовала...В морозилке есть замороженная смородина, а клюква перетертая с сахаром. Вот из смородины, как курд приготовть?)
svitla_4ok
Jan. 11th, 2016 09:11 am (UTC)
Все курды можно готовить по одному принципу - выжми сок из смородины, все остальное так же, как в моем рецепте
(no subject) - sole_soledad - Jan. 11th, 2016 10:36 am (UTC) - Expand
agro_al
Jan. 11th, 2016 03:37 am (UTC)
Красота и вкуснота неописуемая!))
svitla_4ok
Jan. 11th, 2016 09:04 am (UTC)
Re:
Спасибо, Армине)
sago_cuisine
Jan. 14th, 2016 07:47 pm (UTC)
Я вот из грейпа люблю! А клюквенный тоже вкусно:)
svitla_4ok
Jan. 15th, 2016 12:39 pm (UTC)
Из цитрусовых вообще отличные курды получаются. Мне клюквенный и брусничный очень нравятся
sunpolina
Jan. 17th, 2016 01:48 pm (UTC)
Какой красивый!
svitla_4ok
Jan. 19th, 2016 08:31 pm (UTC)
Спасибо!
( 84 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com