?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

джем инжир-корица3.jpg

В этом году я сполна наслаждаюсь свежим инжиром - пару раз в неделю покупаю на мини-рыночке у дедули свежайший инжир, который еще полчаса назад висел на дереве. Конечно, никакого сравнения с тем инжиром, который везут из-за тридевяти земель, да еще и просят за него какие-то совсем неадекватные деньги. Жаль только, что инжирный сезон короток, поэтому хочется хотя бы немного сохранить впрок.
РЕЦЕПТ ДЖЕМА от foodfm Ничего не меняла, потому привожу полностью авторский рецепт

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг инжира
- 130 мл бальзамического уксуса
- 350 гр сахара
- 3-4 горошины душистого перца
- 1-2 палочки корицы
- 1-2 звездочки бадьяна

Освободить инжир от хвостиков и нарезать его на четвертинки. Положить в кастрюлю с толстым дном.
Добавить к инжиру все ингредиенты и хорошо перемешать.
Довести варенье до кипения на большом огне.
Затем убавить огонь до среднего и варить джем около 40-45 минут.
Проверить джем на готовность: поместить в холодильник блюдце с одной столовой ложкой сиропа на 10 минут. Если сироп застыл, то джем готов. Если нет, то проварить еще несколько минут и повторите проверку.
Дать джему немного остыть (10-15 мин.) Измельчить джем с помощью погружного блендера до нужной вам консистенции - полностью, или оставив небольшие кусочки плодов.
Горячий джем разложить по заранее подготовленным банкам.

Рецепт несу paprika_andlife на ФМ "Дары осени", povarisha на ФМ "Лето варит - зима на стол подаёт! - 2" и manyasha_p на "Осенний марафон"

Posts from This Journal by “варенье” Tag

promo svitla_4ok апрель 8, 2016 09:03 66
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 78 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
paprika_andlife
Oct. 15th, 2015 10:55 am (UTC)
Прекрасный джем! Мне нравится, когда кусочки инжира остаются :)

"1-2 звездочки аниса"

Для русскоговорящих я всегда пишу "бадьян", иначе эта путаница с анисом и бадьяном никогда не закончится :)
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 10:57 am (UTC)
Я тоже люблю с кусочками.
Хорошо, что сказала! Сейчас исправлю. Скопировала текст автора, еще подумала о том, что надо исправить, но забыла
alisa_the_cat
Oct. 15th, 2015 11:17 am (UTC)
инжир свежайший - какая у вас там экзотика!
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 11:50 am (UTC)
Нарадоваться этому не могу)
sveta_harlamova
Oct. 15th, 2015 12:11 pm (UTC)
Ну,что ли ..поешь и за меня(подмигиваю):-)
Тебе деваться некуда,за двоих будешь отдуваться:-)
Помню вкус настоящего инжира,вот прикинь,помню.А ведь лет мне было не так уж и много,но вот так вот.
У нас продают пародию на него.Кому я говорю)) Сама все знаешь:-)
И да,по конской цене.Но меня цена не столь пугает,когда хочется,то можно за любые деньги купить,а вот вкус ..хм,ну вобщем,на айс(цена и качество не совпадает:-)
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 12:19 pm (UTC)
Привет, дорогая! Я уж тут за всех объедаюсь инжиром) *а ведь было время, когда я его, как и бананы, не любила)*
Да знаю, конечно)) Покупала поштучно, а он еще и несъедобный был, как правило)
Теперь вот у себя посажу обязательно, правда, с ним, говорят, столько геморроя - на зиму таки надо укрывать о_О
(no subject) - sveta_harlamova - Oct. 15th, 2015 12:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 15th, 2015 12:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Oct. 15th, 2015 12:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 15th, 2015 12:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Oct. 15th, 2015 01:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 15th, 2015 01:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Oct. 15th, 2015 01:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 15th, 2015 01:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 15th, 2015 07:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Oct. 16th, 2015 02:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 18th, 2015 05:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Oct. 20th, 2015 01:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 15th, 2015 07:51 pm (UTC) - Expand
elalii
Oct. 15th, 2015 12:24 pm (UTC)
И за меня поешь, Светочка, у нас его вовсе не продают(((
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 12:35 pm (UTC)
Эля, к вам даже импортный не привозят? *хотя, импортный совершенно не съедобен - он ведь такой нежный, транспортировку плохо переносит, так что, из-за границы везут не пойми что((*
(no subject) - elalii - Oct. 15th, 2015 12:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 15th, 2015 12:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 15th, 2015 07:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elalii - Oct. 16th, 2015 03:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - sole_soledad - Oct. 16th, 2015 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 17th, 2015 08:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sole_soledad - Oct. 17th, 2015 09:26 pm (UTC) - Expand
agro_al
Oct. 15th, 2015 12:32 pm (UTC)
Как же я мечтаю о настоящем,вкусном,медовом инжире....Светочка,и за меня поешь))Джем прекрасный!
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 12:36 pm (UTC)
Спасибо, Арминочка!
Завтра собираюсь на рынок, куплю побольше инжира и наемся за всех вас))
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 15th, 2015 07:55 pm (UTC) - Expand
blueberrytulip
Oct. 15th, 2015 12:33 pm (UTC)
До чего ж соблазнительное сочетание))
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 12:35 pm (UTC)
Просто волшебное!)
sunpolina
Oct. 15th, 2015 12:35 pm (UTC)
Вкуснотень!
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 12:37 pm (UTC)
Спасибо, дорогая)
lanochka08
Oct. 15th, 2015 12:41 pm (UTC)
Эх,Светик, по хорошему завидую тебе- очень люблю инжир..Но цены у нас..Я в этом году даже не спрашивала))))
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 12:44 pm (UTC)
У нас на рынке импортный в районе 300 руб. за кг. А местный 130-150 руб.
Я помню, как в Нижневартовске по 50 р. за штуку отдавала о_О Подумать не могла, что когда-то буду его килограммами покупать)
(no subject) - lanochka08 - Oct. 15th, 2015 05:28 pm (UTC) - Expand
wowcook
Oct. 15th, 2015 01:00 pm (UTC)
Ой, делала когда-то такую прелесть, но уже успокоилась - и цены, и вкус отрезвляют)))
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 01:18 pm (UTC)
Да уж, цены могут отрезвить любой пыл))
fanagoria
Oct. 15th, 2015 01:03 pm (UTC)
Желаем победы! Очень аппетитно все выглядит.
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 01:13 pm (UTC)
Спасибо большое)
i_trava
Oct. 15th, 2015 01:07 pm (UTC)
И джем классный, и фото такое настроенческое, и бадьян как снежинки тут.
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 01:12 pm (UTC)
Спасибо)
vd_juliya
Oct. 15th, 2015 01:52 pm (UTC)
Интересно настоящего свежего инжира попробовать. А то у нас то только сушеный продают. Один год как то привозили свежий. Что то рублей по 25-30 за штуку, лет 5-6 назад. Мы с Танюхой даже соблазнились, попробовали. Фигня какая то, сушеный вкуснее))))) А потом узнала, что он не такой как к нам привозят. Теперь хочу.
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 02:04 pm (UTC)
Ага, с импортным ни в какое сравнение не идет. А сушеный для меня слишком сладкий
(no subject) - vd_juliya - Oct. 15th, 2015 02:11 pm (UTC) - Expand
olga_kulikoff
Oct. 15th, 2015 03:01 pm (UTC)
Дразнишься, да?))) Это же надо,а! Цела банка инжирного джема!!!!
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 04:12 pm (UTC)
Ага, дразнюсь!) Таких банки две! И еще две по другому рецепту)
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 15th, 2015 04:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 15th, 2015 04:23 pm (UTC) - Expand
lovechara
Oct. 15th, 2015 04:28 pm (UTC)
Ха...я его ела и люблю просто инжир!!! Поехать что ли в Сочи....у родни инжир пропадает...))
svitla_4ok
Oct. 15th, 2015 04:45 pm (UTC)
А тебе нельзя, наверно, инжир?
(no subject) - lovechara - Oct. 15th, 2015 06:07 pm (UTC) - Expand
4eshirekot
Oct. 15th, 2015 06:27 pm (UTC)
Ого, а откуда столько инжира? или в Краснодаре нет с ним проблем?Я обожаю инжир, но его так сложно купить в Волгограде. Ем только при поездке на юг)
svitla_4ok
Oct. 18th, 2015 06:05 pm (UTC)
Здесь он растет, поэтому, проблем с ним не бывает. Да и из Абхазии или Сочи много везут - тоже близко.
Мы в Нижневартовске инжир только поштучно и покупали - дорого и невкусно(
(no subject) - 4eshirekot - Oct. 19th, 2015 06:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 19th, 2015 07:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 4eshirekot - Oct. 20th, 2015 05:54 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 78 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com